中国正能量网 || 节气 | 大寒

在我国部分地区，大寒不如小寒冷，但在多数年份和一些沿海地方，全年最低气温出现在大寒节气内。在传统节气中极冷的一天，广东民间形成吃糯米饭的习俗。

尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。土地载万物，又生养万物，长五谷以养育百姓，此乃人们亲土地而奉祀土地的原因。

做牙有“头牙”和“尾牙”的讲究，头牙在农历的二月二，尾牙则在腊月十六，全家坐在一起“食尾牙”。

南方人对于“尾牙祭”比较重视，尤其是福建广东一带，除了准备鸡、鱼、猪之外，还有准备柑橘和苹果，当然也少不了润饼，这种润饼不是油炸的那种，而是和春饼比较相似的，可以卷各种蔬菜。