宗庆后：食品行业参与者要“守法”更要“尚德”

　　宗庆后称，“近些年来，在中央的高度重视下，经过各级主管部门和广大食品生产销售企业的不懈努力，我国的食品安全形势有了比较显著的好转。特别是《食品安全法》的修订，建立了完善统一权威的食品药品安全监管机构，落实了最严格的覆盖全过程的监管制度，食品原产地可追溯制度和质量标识制度等一系列 监管制度也在不断地健全完善。”

　　宗庆后认为，“我国已经成为世界上食品安全监管最严格的国家之一，各级主管部门为此做了大量的工作，老百姓对当前食品安全状况的总体评价也在逐步提高，群体性的食品安全事件显著减少。所以我们的食品安全环境，总体是在积极向好发展，主流是好的，而且我国的食品安全水平、特别是大中型企业的食品安 全水平，亦完全是有保障的。”

　　宗庆后还认为，“在看到进步和成绩的同时，我们也应当清醒认识到，由于生产水平高低不等，经营者素质鱼龙混杂，我们的总体食品安全水平离广大人民群众的期望还有差距，需要广大食品企业和各级监管部门继续付出百倍的努力。”

　　本次论坛的主题是“尚德守法共治共享食品安全”，宗庆后称，“尚德”和“守法”都是维护食品安全缺一不可的，特别是“尚德”，因为食品行业直接 关系到亿万人民群众的身心健康，而“尚德”则强调食品行业每一个参与者内心的自我约束。“食品企业肩负着对老百姓生命健康安全的重大职责，更应当视诚信为生命，坑蒙拐骗偷奸耍滑固然可能取得一点眼前的蝇头小利，但是从长远来看，这样的企业必将会被市场所淘汰。”宗庆后说道。