宗庆后称,“近些年来,在中央的高度重视下,经过各级主管部门和广大食品生产销售企业的不懈努力,我国的食品安全形势有了比较显著的好转。特别是《食品安全法》的修订,建立了完善统一权威的食品药品安全监管机构,落实了最严格的覆盖全过程的监管制度,食品原产地可追溯制度和质量标识制度等一系列 监管制度也在不断地健全完善。”
宗庆后认为,“我国已经成为世界上食品安全监管最严格的国家之一,各级主管部门为此做了大量的工作,老百姓对当前食品安全状况的总体评价也在逐步提高,群体性的食品安全事件显著减少。所以我们的食品安全环境,总体是在积极向好发展,主流是好的,而且我国的食品安全水平、特别是大中型企业的食品安 全水平,亦完全是有保障的。”
宗庆后还认为,“在看到进步和成绩的同时,我们也应当清醒认识到,由于生产水平高低不等,经营者素质鱼龙混杂,我们的总体食品安全水平离广大人民群众的期望还有差距,需要广大食品企业和各级监管部门继续付出百倍的努力。”
本次论坛的主题是“尚德守法共治共享食品安全”,宗庆后称,“尚德”和“守法”都是维护食品安全缺一不可的,特别是“尚德”,因为食品行业直接 关系到亿万人民群众的身心健康,而“尚德”则强调食品行业每一个参与者内心的自我约束。“食品企业肩负着对老百姓生命健康安全的重大职责,更应当视诚信为生命,坑蒙拐骗偷奸耍滑固然可能取得一点眼前的蝇头小利,但是从长远来看,这样的企业必将会被市场所淘汰。”宗庆后说道。
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