守岁、利是、团年饭：澳门年俗暖意浓

　　“恭喜，恭喜”已成为时下澳门人见面时情意暖暖的开场白。不过作为中西文化融会贯通的小城，澳门的春节习俗可远远不止于此。近来，特区政府旅游局通过官方网站和公众号，介绍了一连串关于澳门年俗的关键词，以便于居民和游客了解澳门底蕴深厚的中华文化。

　　“谢灶”。两千多年来，中国一直有农历腊月二十三祭灶的习俗，以此来感谢灶王爷。在澳门，腊月二十三的送灶神仪式谓之“谢灶”。很多家庭、公司以及餐饮企业都会举行专门的祭拜仪式，为灶神献上灶糖，以“糊住”灶神之嘴，免得其到玉帝面前说坏话。

　　“年宵市场”。为了让澳门人更方便地置办年货，澳门民政总署每年都开设年货齐全的“年宵市场”。“年宵市场”通常在腊月二十三正式开业，在除夕之夜关张歇业。今年，澳门“年宵市场”分别在塔石广场和祐汉公园两处地点举办，前者售卖年花、小食及传统贺年礼品，后者专营年花。

　　“团年饭”。澳门人真正地过年是从腊月二十八开始的。“二十八”在粤语中谐言“易发”，商家老板大都在这晚请员工吃“团年饭”以示财运亨通、吉祥如意。而与家里人一起吃的“团年饭”则是在年三十除夕之夜。为了这顿“团年饭”，澳门人往往要提前很多天去采购年糕、发菜、生菜、鲤鱼、瑶柱、干鱼、腊肠等食材，以及糖莲藕、糖冬瓜等零食。其中，年糕寓意“年高”，发菜寓意“发财”，都映衬着人们对新年的美好愿望。

　　“守岁”和“逛花市”。除夕之夜，守岁和逛花市是澳门辞旧迎新的两件大事。守岁是打麻将，看电视，叙旧聊天，共享天伦之乐。除夕之夜，摆出吉祥的花木迎接新春也是澳门非常普遍的年俗。连日来，在澳门的年宵夜市上，桃花、水仙、盆竹、盆桔等都是热卖的花品，寓意着“花开富贵，祝报平安”。

　　“香火拜祭”。吃过团年饭，游完花市，虔诚的人便到庙宇参神上香，祈求保佑心想事成。香火最旺的当属有着500多年历史的妈阁庙。每年除夕之夜，到妈阁庙等待烧头香的人们将这里围得水泄不通，附近几条街道排着长长的进香人龙。小小庙宇之内，人们还会互道新喜。

　　“燃放爆竹特区”。爆竹一声除旧岁，但澳门作为世界上人口密度最大的城市，这爆竹还真不能随意放。为了保障城市安全的同时又不乏年味，特区政府每年都会安排“燃放爆竹特区”，允许游人在区内燃放爆竹。“燃放爆竹特区”位于近海的开阔地带，所有的爆竹摊档必须持牌经营。每到跨年时刻，砰砰作响的爆竹和漫天飞舞的烟花，带着人民的祝福飞向海天尽头，成为一道美丽的风景。

　　“利是”。春节这天，澳门人讲究派“利是”。“利是”就是红包，纯粹是以示吉利。这天老板见到员工，长辈见到晚辈，甚至已婚人见到未婚人都得“派利是”。

　　“开年”。大年初二，是澳门传统的“开年”日。为什么初二“开年”呢？这是因为，传统上年初一是不会杀生的，而“开年”则开始首度杀生。此外，澳门人还笃信这样一个传说：年三十晚至年初一是众神休息的时间，到了初二，便是神仙开始“工作”的日子。“开年”日要吃“开年”饭，这餐饭必备发菜、生菜、鲤鱼，意在取其生财利路。“开年”过后，澳门会继续沉浸在中国传统春节气氛中，直至元宵佳节玩龙舞狮，欢天喜地，将春节的气氛推向高潮。